Sektflöte, Tulpe oder Coupe: Welches Glas passt zu welchem Schaumwein?

Kurz vor Mitternacht an Silvester passiert es in vielen Haushalten: Die Flasche ist kalt, die Gäste stehen bereit, und dann fehlen zwei Gläser - oder die vorhandenen sind so unterschiedlich, dass der eine aus der Flöte trinkt und die andere aus dem Wasserglas. Sektgläser sind das Geschirr, das man am seltensten braucht und am meisten vermisst, wenn es fehlt.

Dieser Ratgeber klärt zuerst die Formen - Flöte, Tulpe, Schale und was „Champagnerglas" eigentlich bedeutet -, dann die Frage, welches Glas zu welchem Schaumwein gehört, und schließlich die praktischen Dinge: wie viele Gläser für wie viele Gäste, wie man einschenkt und was die Perlage killt.

Sektglas und Champagnerglas: gibt es einen Unterschied?

Offiziell heißen alle diese Gläser Schaumweingläser. „Sektglas" und „Champagnerglas" bezeichnen keine verschiedenen Glastypen, sondern denselben Glastyp mit unterschiedlichem Anspruch: Was in Deutschland Sektglas heißt, ist meist die schmale Flöte; was als Champagnerglas verkauft wird, ist häufig die etwas bauchigere Tulpe, die dem Champagner mehr Raum für Aromen gibt. In der Praxis lassen sich alle Formen für alle Schaumweine nutzen - aber nicht alle gleich gut.

Die drei Formen im Vergleich

Die Kurzfassung: Die Flöte ist das Glas fürs Anstoßen - sie hält die Kohlensäure lange und sieht mit ihrer aufsteigenden Perlenkette am festlichsten aus. Die Tulpe ist das Glas für den Genuss - sie gibt dem Schaumwein Raum, ohne dass die Perlage sofort verfliegt. Die Schale ist das Glas für den Auftritt - sie ist zurück, weil sie in Bars und auf Hochzeiten gut aussieht, und weil man daraus auch Cocktails trinken kann. Für den reinen Schaumwein-Genuss ist sie die schwächste Wahl.

Alle drei Formen finden Sie in unserer Kategorie Sekt- & Champagnergläser; die Coupe läuft dort und in der Kategorie Cocktailgläser, denn dieselbe Schale dient dem Daiquiri wie dem Champagner. Welche Cocktails in die Coupe gehören, zeigt unser Cocktailgläser-Guide.

Welches Glas für welchen Schaumwein?

Der wichtigste Satz aus dieser Tabelle: Je besser der Schaumwein, desto bauchiger das Glas. Wer für Silvester Prosecco kauft, ist mit sechs Flöten perfekt ausgestattet. Wer zur Hochzeit Champagner ausschenkt, macht mit Tulpen mehr daraus.

Wie viele Sektgläser braucht man?

Die Frage, die immer erst am 31. Dezember gestellt wird. Die Faustregel: Zahl der Gäste plus 25 % Reserve - für Bruch, für den Nachbarn, der doch noch vorbeikommt, und für alle, die ihr Glas abgestellt und aus den Augen verloren haben.

Rechenbasis: Eine 0,75-l-Flasche ergibt bei 120 ml Einschenkmenge 6 Gläser. Wer die Flöte voller macht, kommt auf 5.

Für den Haushalt sind 12 Gläser einer Serie die vernünftige Menge - genug für die meisten Feiern, und wenn zwei brechen, bleiben zehn. Einheitliche Sets ab 6 Stück und die passenden Flaschenkühler gibt es in der Kategorie Sekt- & Champagnergläser.

Richtig einschenken und anstoßen

Es gibt Regeln, die tatsächlich etwas bringen, und Etikette, die man kennen sollte:

1. Glas schräg halten, langsam eingießen. Wie beim Bier - so bleibt der Schaum flach und die Kohlensäure im Glas.
2. In zwei Schritten. Erst ein Drittel, Schaum setzen lassen, dann auffüllen bis zur Hälfte oder maximal zwei Drittel. Eine volle Flöte ist kein Zeichen von Großzügigkeit, sondern von Eile.
3. Glas am Stiel halten. Die Hand am Kelch wärmt den Sekt in Minuten um zwei Grad.
4. Gläser nicht vorkühlen im Gefrierfach. Kondenswasser verwässert den ersten Schluck; ein paar Minuten im Kühlschrank reichen.
5. Anstoßen: Kelch an Kelch, nicht Rand an Rand. Dünnwandige Gläser brechen am Rand. Wer den bauchigen Teil aneinander führt, hört denselben Klang und behält beide Gläser.
6. Trinktemperatur: Sekt und Prosecco 6-8 °C, Champagner 8-10 °C. Eiskalt schmeckt nur der billige Sekt besser.

Fehler, die die Perlage zerstören

Worauf beim Kauf achten?

• Dünner Rand. Ein dünn ausgeschliffener Mundrand trinkt sich besser und wirkt hochwertiger als ein dicker Wulst.
• Moussierpunkt. Ein winziger geätzter Punkt am Kelchboden erzeugt die stetige Perlenkette. Nicht jedes Glas hat ihn - für die Optik lohnt er sich.
• Standfest. Flöten mit kleinem Fuß kippen auf dem Stehtisch. Ein Fuß von 6-7 cm Durchmesser ist stabiler.
• Spülmaschinenfest. Für 12 Gläser an Silvester ist Handwäsche keine Option. Bleifreies Kristallglas oder gehärtetes Glas mit Spülmaschinen-Freigabe.
• Nachkaufbar. Sektgläser gehen beim Anstoßen zu Bruch. Serien mit Einzelnachkauf, wie sie Pasabahce über Jahre führt, sparen den Neukauf des ganzen Sets.
• Zur Serie passend. Wer bereits Wein- oder Wassergläser einer Linie besitzt, findet die Sektflöte oft in derselben Serie - ein ruhiger Tisch ist die halbe Festtafel.

Häufige Fragen zu Sektgläsern

Was ist der Unterschied zwischen Sektglas und Champagnerglas?

Offiziell keiner - beides sind Schaumweingläser. Als Sektglas wird meist die schmale Flöte bezeichnet, als Champagnerglas die bauchigere Tulpe, die den Aromen mehr Raum gibt.

Sektflöte oder Sekttulpe: was ist besser?

Die Flöte hält die Kohlensäure länger und ist das Glas zum Anstoßen. Die Tulpe lässt Aromen besser entfalten und ist das Glas zum Genießen. Für Champagner und Winzersekt die Tulpe, für Prosecco und Empfang die Flöte.

Wie viel ml hat ein Sektglas?

Eine Sektflöte fasst 150-220 ml, eine Tulpe 200-300 ml, eine Champagnerschale 150-250 ml. Eingeschenkt werden jeweils nur 100-150 ml.

Wie viele Sektgläser braucht man für Silvester?

Zahl der Gäste plus 25 % Reserve. Für 6 Gäste 8 Gläser, für eine Party mit 12-15 Personen 18 Gläser. Eine 0,75-l-Flasche ergibt 6 Gläser.

Welches Glas für Prosecco?

Die Flöte. Prosecco ist frisch und unkompliziert, die Perlage ist das Erlebnis. Wer es aromatischer mag, nimmt die Tulpe.

Warum perlt mein Sekt im Glas nicht?

Meist Spülmittelreste oder Fusseln vom Geschirrtuch im Glas. Gläser klar nachspülen und an der Luft trocknen. Ein Glas mit Moussierpunkt sorgt zusätzlich für eine gleichmäßige Perlenkette.