Ratgeber

30 x 21 x 6 cm - und trotzdem nur 3 Liter? Bei Auflaufformen stimmen Maße und Volumen selten mit dem überein, was man im Kopf ausrechnet. Wir erklären, was Außenmaß, Innenmaß und Volumen wirklich bedeuten, wie Sie eine Form zu Hause richtig messen und wie Sie vor dem Kauf prüfen, ob sie in Ofen und Rezept passt.

Wie bekommt man Eingebranntes aus der Glasform, ohne sie zu zerkratzen? Käse am Rand, Sauce am Boden, ein grauer Schleier im Glas - jede Glas-Auflaufform kennt das. Wir zeigen fünf Methoden, die Rückstände lösen, ohne das Glas anzugreifen, und welche zu welcher Verschmutzung passt.

Zu klein läuft die Sauce über, zu flach werden es nur zwei Schichten, zu groß trocknet die Lasagne aus. Wir zeigen, welche Größe für wie viele Personen passt, warum die Randhöhe wichtiger ist als die Grundfläche und wie Sie prüfen, ob die Lasagneblätter in die Form passen.

Die Glasschüssel vom Salat, das Marmeladenglas, die Auflaufform vom Discounter - darf das alles in den Ofen? Nicht jedes Glas verträgt Hitze, und selbst ofenfestes Glas springt, wenn man es falsch behandelt. Wir zeigen, welches Glas in den Backofen darf, woran man es erkennt und welche Regeln gelten.

Ein Deckel macht die Auflaufform nicht automatisch besser - aber an drei Stellen im Küchenalltag macht er einen echten Unterschied. Wir gehen den kompletten Ablauf durch, vom Vorbereiten am Vorabend bis zu den Resten im Kühlschrank, und erklären, wann der Deckel drauf bleibt und wann er zwingend ab muss.

Borcam steht auf fast jeder Glas-Auflaufform, die man in türkischen Küchen findet - aber ist das eine Marke, ein Material oder einfach nur ein Wort? Wir erklären, woher der Name kommt, was hinter dem Glas steckt und warum Borcam heute für alle hitzebeständigen Glasformen benutzt wird.

Warum der Schaum beim türkischen Mokka nicht gelingen will, welche Cezve-Größe wirklich passt und wie man ihn so serviert, wie es türkische Gastgeber tun - Schritt für Schritt.

Die erste eigene Küche: Diese Checkliste zeigt, welche Töpfe, Teller, Gläser und Helfer wirklich nötig sind - mit Stückzahlen für 1, 2 und 4 Personen, sortiert nach erster Woche, erstem Monat und später. Plus die ehrliche Liste, was man nicht kaufen muss.

135x200 oder 155x220? 80x80 oder 50x70? Dieser Ratgeber erklärt alle Bettwäsche-Größen für Deutschland, vergleicht sie mit den Maßen in der Türkei, den Niederlanden, Skandinavien und den USA - und zeigt, was zu tun ist, wenn Bezug und Decke nicht zusammenpassen.

Auf immer mehr Auflaufformen steht "Borosilikatglas" - aber was unterscheidet es von normalem Glas, und lohnt sich der Aufpreis wirklich? Wir erklären das Material, seine Stärken und Schwächen im Ofen und woran Sie erkennen, welches Glas Sie zu Hause haben.

140x200 oder 160x200, Steghöhe 25 oder 40 cm, Topper einzeln oder mit Matratze beziehen? Dieser Ratgeber erklärt, wie man die richtige Spannbettlaken-Größe misst, und zeigt in Tabellen, welches Laken zu welcher Matratze gehört.

18, 24 oder 30 Teile für 6 Personen - was steckt eigentlich drin? Dieser Ratgeber erklärt den Unterschied zwischen Tafel-, Kombi- und Kaffeeservice, schlüsselt die Set-Größen auf und zeigt, wie viel Geschirr ein Haushalt wirklich braucht.