Die erste Wohnung ist eingerichtet, das Bett steht, der Kühlschrank brummt - und am ersten Abend fehlt der Dosenöffner. Am zweiten die Reibe. Am dritten stellt man fest, dass zwei Teller für vier Gäste nicht reichen. Die Küche ist der Raum, in dem die meisten Kleinteile zusammenkommen, und der, in dem Neueinsteiger am häufigsten doppelt oder falsch kaufen.
Diese Checkliste ist deshalb anders aufgebaut als die meisten: nicht nach Schrank, sondern nach Zeit. Was braucht man in der ersten Woche, was im ersten Monat, was kann warten - jeweils mit Stückzahlen für einen, zwei oder vier Personen. Und am Ende die Liste, die andere weglassen: was man sich sparen kann.
Vorab: Drei Fragen, die die Liste verändern
- Gibt es eine Spülmaschine? Ohne Spülmaschine braucht man weniger Geschirr (man spült ohnehin täglich), aber ein gutes Abtropfgestell und mehr Geschirrtücher.
- Wie oft wird gekocht? Wer täglich kocht, braucht drei Töpfe und zwei Pfannen. Wer zweimal die Woche kocht, kommt mit zwei Töpfen und einer Pfanne aus.
- Kommen Gäste? Die Stückzahlen unten sind auf Alltag ausgelegt. Wer regelmäßig Besuch hat, rechnet bei Tellern und Gläsern +2 bis +4.
Erste Woche: ohne das geht nichts
Das ist die Ausstattung, die am Einzugstag da sein muss - für den ersten Kaffee, das erste Nudelgericht und den Abwasch danach.
| Was | 1 Person | 2 Personen | 4 Personen | Hinweis |
|---|---|---|---|---|
| Speiseteller | 4 | 6 | 8 | Nie nur „pro Kopf" - Spülmaschine läuft nicht täglich |
| Tiefe Teller oder Suppenschalen | 2 | 4 | 6 | Suppe, Pasta, Müsli |
| Kleine Teller | 4 | 6 | 8 | Frühstück, Kuchen, Snacks |
| Wassergläser | 6 | 6 | 12 | Zerbrechen am häufigsten |
| Tassen oder Becher | 4 | 6 | 8 | Kaffee, Tee |
| Besteck (Messer, Gabel, Löffel, Teelöffel) | 4 Gedecke | 6 Gedecke | 8 Gedecke | Teelöffel verschwinden zuerst |
| Kochtopf mittel (2-3 l) mit Deckel | 1 | 1 | 1 | Reis, Suppe, Gemüse |
| Kochtopf groß (5 l) mit Deckel | 1 | 1 | 1 | Nudeln, Eintopf |
| Pfanne beschichtet (24-28 cm) | 1 | 1 | 1 | Eier, Gemüse, alles Schnelle |
| Kochmesser + kleines Messer | 1 + 1 | 1 + 1 | 1 + 1 | Ein gutes Kochmesser schlägt jedes Messerset |
| Schneidebrett | 1 | 2 | 2 | Eines für Gemüse, eines für Fleisch |
| Pfannenwender, Kochlöffel, Schöpfkelle | je 1 | je 1 | je 1 | Hitzebeständig, nicht aus Metall bei Beschichtung |
| Sieb / Nudelsieb | 1 | 1 | 1 | |
| Dosenöffner, Flaschenöffner, Korkenzieher | je 1 | je 1 | je 1 | Kombigeräte sind in Ordnung |
| Geschirrtücher | 4 | 6 | 8 | Ohne Spülmaschine: doppelt |
| Spülbürste, Schwämme, Spülmittel | Grundset | Grundset | Grundset | |
| Wasserkocher | 1 | 1 | 1 | Wer Tee trinkt: mit Temperaturwahl |
| Mülleimer mit Trennung | 1 | 1 | 1 | Deutschland trennt: Rest, Bio, Papier, Gelb |
Bei Geschirr lohnt sich gleich zu Beginn ein abgestimmtes Set statt Einzelteile - ein Tafelservice für 6 Personen deckt die ersten drei Zeilen der Tabelle ab, und Einzelteile lassen sich nachkaufen. Was in 12, 18 oder 24 Teilen steckt, erklärt unser Ratgeber Tafelservice oder Kombiservice?. Für Gläser gilt dasselbe: Ein Gläser-Set mit 6 oder 12 Wassergläsern ist günstiger als sechs einzelne, und robuste Wassergläser verzeihen den Anfängerhaushalt besser als dünnwandige. Töpfe und Pfannen finden Sie in den Kategorien Töpfe und Pfannen, das Besteck-Set unter Besteck.
Erster Monat: das macht die Küche alltagstauglich
Alles, was man nach zwei Wochen vermisst, wenn zum ersten Mal richtig gekocht, gebacken oder Besuch bewirtet wird.
| Was | 1 Person | 2 Personen | 4 Personen | Hinweis |
|---|---|---|---|---|
| Kleiner Topf (1-1,5 l) | 1 | 1 | 1 | Milch, Sauce, Ei |
| Zweite Pfanne (Edelstahl oder Gusseisen) | 1 | 1 | 1 | Scharf anbraten, Ofen-tauglich |
| Auflaufform | 1 | 1 | 2 | Lasagne, Ofengemüse, Gratin |
| Backblech / Backform | 1 | 1 | 2 | Meist mit Ofen geliefert - prüfen |
| Rührschüsseln (2 Größen) | 2 | 2 | 3 | Salat, Teig, Marinade |
| Reibe, Schäler, Knoblauchpresse | je 1 | je 1 | je 1 | |
| Messbecher, Küchenwaage | je 1 | je 1 | je 1 | |
| Schneebesen, Zange, Suppenkelle | je 1 | je 1 | je 1 | |
| Vorratsdosen (Reis, Nudeln, Mehl, Müsli) | 4 | 6 | 8 | Luftdicht, stapelbar, durchsichtig |
| Frischhaltedosen | 4 | 6 | 8 | Reste, Meal Prep |
| Salatschüssel + Servierschüssel | 1 + 1 | 1 + 1 | 2 + 2 | |
| Servierplatte | 1 | 1 | 2 | Für den ersten Besuch |
| Teekanne oder Kaffeezubereiter | 1 | 1 | 1 | Nach Gewohnheit |
| Tee- oder Longdrinkgläser | 4 | 6 | 8 | Für Eistee, Limonade, Ayran |
| Topflappen / Ofenhandschuhe | 2 | 2 | 2 | |
| Abtropfgestell | 1 | 1 | 1 | Ohne Spülmaschine: Pflicht |
| Küchenrolle-Halter, Gewürzregal | je 1 | je 1 | je 1 |
Die Auflaufform ist das meistunterschätzte Teil dieser Liste - einmal da, wird sie wöchentlich benutzt. Reiben, Schäler, Messbecher und Co. sammeln sich in der Kategorie Küchenhelfer; für Vorräte lohnen sich durchsichtige Vorratsdosen, damit man sieht, was leer wird. Schüsseln in mehreren Größen gibt es unter Schalen, die erste Servierplatte unter Servierplatten.
Später: Komfort und Gäste
Braucht man nicht sofort, aber irgendwann - meist, wenn der erste Geburtstag in der neuen Wohnung ansteht.
- Weingläser und Sektgläser (je 4-6): erst, wenn wirklich Wein getrunken wird. Welches Glas zu welchem Wein passt, steht in unserem Weinglas-Ratgeber.
- Cocktail- oder Longdrinkgläser (6): für die erste Party - unser Cocktailgläser-Guide zeigt, welche vier Formen reichen.
- Kaffee- oder Kombiservice für Gäste: Tassen mit Untertassen, Kuchenteller.
- Karaffe für Wasser auf dem Tisch, aus der Kategorie Karaffen.
- Bräter, Wok, Grillpfanne: je nach Kochstil.
- Etagere, Tablett, Butterdose, Salz- und Pfefferstreuer: die Tischkultur-Stufe.
- Küchenmaschine, Stabmixer, Toaster, Kaffeevollautomat: erst, wenn klar ist, was tatsächlich benutzt wird.
Was man sich sparen kann
Die ehrliche Liste. Diese Dinge landen in fast jeder Erstausstattung und in fast jedem Fall im hintersten Schrank:
| Nicht kaufen | Warum | Stattdessen |
|---|---|---|
| Messerblock mit 12 Messern | Drei werden benutzt, neun rosten | Ein gutes Kochmesser, ein kleines, ein Brotmesser |
| Topfset mit 10 Teilen | Kleine Küchen haben keinen Platz, die Hälfte ist zu klein oder zu groß | Drei Töpfe in sinnvollen Größen |
| Eierkocher, Sandwichmaker, Popcornmaschine | Einzweck-Geräte, die Platz fressen | Topf, Pfanne, Ofen können das auch |
| Bunte Gläser-Sets „für jeden Anlass" | Stilbruch auf dem Tisch, nichts passt zusammen | Eine klare Glas-Serie, die nachkaufbar ist |
| Gewürz-Sets mit 24 Dosen | 18 davon werden nie geöffnet | Salz, Pfeffer, Paprika, Chili, Oregano, Kreuzkümmel - der Rest nach Bedarf |
| Plastikgeschirr „für den Anfang" | Wird nie ersetzt und sieht nach zwei Jahren traurig aus | Gleich günstiges Porzellan - Preis ist fast gleich |
| Riesige Salatschleuder | Braucht einen halben Schrank | Sieb und Geschirrtuch |
Budget: was die Küchen-Erstausstattung kostet
Ohne Elektrogroßgeräte, nur die Dinge aus den Tabellen oben:
| Stufe | Ungefähres Budget | Enthält |
|---|---|---|
| Minimal (Woche 1) | 250-400 € | Tafelservice 6 P., Gläser-Set, Besteck, 2 Töpfe, 1 Pfanne, Messer, Bretter, Grundhelfer |
| Solide (Woche 1 + Monat 1) | 500-800 € | Plus dritter Topf, zweite Pfanne, Auflaufform, Schüsseln, Vorratsdosen, Helfer-Set, Wasserkocher |
| Komplett (mit Gäste-Stufe) | 900-1.500 € | Plus Wein- und Cocktailgläser, Kombiservice, Karaffe, Servierteile, Bräter |
Wer knapp kalkulieren muss: Bei Töpfen, Pfannen und Messern lieber wenige gute Teile, bei Geschirr und Gläsern lieber schlichte Serien mit Nachkaufmöglichkeit. Ein zerbrochenes Wasserglas für 2 € ist kein Drama, wenn es dasselbe Glas in einem Jahr noch gibt.
Für türkische Familien: Erstausstattung oder Çeyiz?
Wer die erste Wohnung zur Hochzeit einrichtet, plant meist deutlich mehr als diese Liste - mit Gäste-Tafelservice für 12, Teegläsern, Mokkatassen und Serviergeschirr. Dafür haben wir eine eigene Çeyiz-Liste für Deutschland zusammengestellt. Die Erstausstattungs-Liste oben ist der Alltagsteil davon; die Çeyiz-Liste ergänzt den Gäste- und Repräsentationsteil.
Checkliste zum Ausdrucken
Zum Abhaken, in der Reihenfolge der Tabellen oben:
Woche 1: Speiseteller · tiefe Teller · kleine Teller · Wassergläser · Tassen · Besteck · Topf mittel · Topf groß · Pfanne beschichtet · Kochmesser · kleines Messer · Schneidebrett · Pfannenwender · Kochlöffel · Kelle · Sieb · Dosenöffner · Flaschenöffner · Geschirrtücher · Spülbürste · Wasserkocher · Mülleimer
Monat 1: kleiner Topf · zweite Pfanne · Auflaufform · Backblech · Rührschüsseln · Reibe · Schäler · Knoblauchpresse · Messbecher · Waage · Schneebesen · Zange · Vorratsdosen · Frischhaltedosen · Salatschüssel · Servierschüssel · Servierplatte · Teekanne · Teegläser · Topflappen · Abtropfgestell
Später: Weingläser · Sektgläser · Longdrinkgläser · Kombiservice · Karaffe · Bräter · Etagere · Tablett · Küchengeräte nach Bedarf
Häufige Fragen zur Erstausstattung Küche
Was braucht man in der Küche für die erste Wohnung unbedingt?
Teller in drei Größen, Gläser, Tassen, Besteck, zwei Töpfe, eine beschichtete Pfanne, ein Kochmesser, ein Schneidebrett, Pfannenwender, Kochlöffel, Sieb, Dosenöffner, Geschirrtücher, Spülzeug, Wasserkocher und Mülleimer.
Wie viele Teller und Gläser braucht man für 2 Personen?
6 Speiseteller, 4 tiefe Teller, 6 kleine Teller, 6 Wassergläser, 6 Tassen und 6 Besteckgedecke. Nicht nur zwei von allem - die Spülmaschine läuft nicht täglich, und Besuch kommt.
Was kostet die Erstausstattung für die Küche?
Ohne Elektrogroßgeräte rund 250-400 € für das Nötigste, 500-800 € für eine solide Ausstattung und 900-1.500 € inklusive Gästegeschirr und Gläsern für alle Anlässe.
Welche Töpfe braucht man als Grundausstattung?
Drei: einen kleinen (1-1,5 l) für Sauce und Milch, einen mittleren (2-3 l) für Reis und Gemüse, einen großen (5 l) für Nudeln und Eintopf. Dazu eine beschichtete und eine unbeschichtete Pfanne.
Set kaufen oder Einzelteile?
Bei Geschirr und Gläsern Set - günstiger und einheitlich, solange die Serie nachkaufbar ist. Bei Töpfen und Messern Einzelteile - Sets enthalten meist Größen, die nie benutzt werden.
Was braucht man nicht in der ersten Küche?
Messerblöcke mit vielen Messern, große Topfsets, Einzweck-Geräte wie Eierkocher oder Sandwichmaker, Gewürz-Sets mit 24 Dosen und Plastikgeschirr „für den Anfang".
